食品価格・統計の用語集

価格データやニュースに出てくる用語を、はじめての人にもわかるようにまとめました。意味があいまいなまま読むと判断を誤りがちな言葉を中心に、できるだけ平易に解説しています。関連する記事へのリンクもたどってみてください。

データ・統計の用語

前月比

ある月の価格を「1か月前」と比べた変化率。短期的な動きや季節の影響をとらえやすい指標です。くわしくは価格データの読み方へ。

前年同月比(前年比)

ある月の価格を「1年前の同じ月」と比べた変化率。季節要因をならして、本当のトレンドを見るのに向きます。→ 価格データの読み方

消費者物価指数(CPI)

消費者が買うモノやサービスの価格を、まとめて指数化したもの。物価の全体的な動きを示す、代表的な統計です。

小売物価統計調査

総務省が毎月実施している、全国の店頭価格の調査。本アプリの価格データの基になっています。→ データ出典

e-Stat(イースタット)

政府統計の総合窓口。各省庁の統計をまとめて公開するポータルで、API経由でデータを取得できます。→ データ出典

ヒートマップ

数値の大小を色の濃淡で表す図。本アプリでは、品目ごとの価格変動を一目で見渡せます。

参考値

該当地域に調査価格がない場合などに、近隣データ等で補った暫定的な表示値。実売価格とは異なる場合があります。

価格・買い方の用語

旬(しゅん)

その食材がいちばん多く出回り、味も良く、価格も下がりやすい時期。→ 旬の野菜カレンダー

底値(そこね)

一定期間のなかでの最も安い価格水準。日持ちする品は、底値でのまとめ買いが効きます。→ 底値サインの見つけ方

実質値上げ(ステルス値上げ)

価格を据え置く代わりに、内容量を減らすこと。単価(100gあたり等)で見ると割高になっています。→ 加工食品の値上げ

スケールメリット

まとめて作る・買うことで、1単位あたりのコストが下がること。大人数世帯の食費が割安になりやすい理由です。→ 世帯別の食費の目安

家計・背景の用語

エンゲル係数

家計の消費支出に占める食費の割合。一般に、高いほど食費の負担感が大きいとされます。→ 世帯別の食費の目安

食料自給率

国内で消費する食料のうち、国内生産でまかなえる割合。日本は低めで、輸入や為替の影響を受けやすい構造です。→ 食品の値上げが止まらない理由

物流の2024年問題

トラック運転手の時間外労働規制の強化により、輸送能力の不足や物流コストの上昇が懸念される問題。→ 食品の値上げが止まらない理由

※ 用語の説明は、はじめての人向けにかみくだいたものです。統計の厳密な定義は、各統計の公式説明(総務省・e-Stat 等)をご確認ください。